Name: La Soupe de haricots blancs
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Haricots blancs; 200 g Tomate; 260 g Oignon; 20 g Ail; 375 g Carotte; 2 branche(s) Céleri branche; quelques branches Persil frais; 2 c. à soupe Huile d'olive; une pincée Sel et poivre

La préparation

Matériel nécessaire

Casserole

Cocotte

La veille, faites tremper les haricots blancs dans l'eau pendant 12 heures environ.

Haricots blancs

Épluchez et émincez les oignons et coupez les branches de céleri en petits morceaux. . Épluchez et écrasez les gousses d'ail. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Dans une casserole, faites revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive.

Oignon

Ail

Carotte

Céleri branche

Ajoutez les carottes et le céleri et faites-les revenir pendant 5 minutes.

Carotte

Céleri branche

Épluchez et épépinez les tomates, coupez-les en dés et ajoutez-les dans la casserole. Ajoutez les haricots blancs égouttés.

Haricots blancs

Tomate

Versez de l'eau dans la casserole jusqu'à recouvrir les haricots blancs. Ciselez 3 branches de persil et ajoutez-les dans les casserole. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 1 heure à feu moyen. Servez chaud et régalez-vous !

Persil frais

Bon appétit !

La fassolada est une délicieuse soupe grecque à base de haricots blancs, de tomates, d'oignons et d'herbes. C'est un plat traditionnel grec très populaire, souvent consommé en hiver. Cette soupe est saine et nutritive, et peut être accompagnée d'une tranche de pain grillé pour un repas complet. La fassolada est un plat simple et rustique, mais qui peut être facilement adapté aux goûts personnels en ajoutant des légumes supplémentaires ou des épices. Sa simplicité est son atout majeur, faisant de cette recette une valeur sûre pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse.

Plat

Les Pâtes au pesto de pistache, mortadelle et stracciatella

La Soupe de haricots blancs

Les Ingrédients

La préparation

Bon appétit !

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