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  4. La Salade aux anchois
Plat
35 min

La Salade aux anchois

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Portion

5,74 €

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Pommes de terre grenaille
500 g
Anchois marinés
110 g
Oignon rouge
1
Parmesan râpé
40 g
Graines de courge
3 cuillères à soupe
Olives noires dénoyautées
80 g
Vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe
Huile d’olive
3 cuillère à soupe
Poivre
2 tours de moulin
Haricots verts
300 g
Fleur de sel
1 Pincée
Le Vin Blanc Pouilly Fumé
1 Bouteile
9060_POMME_DE_TERRE_GRENAILLE.png

La Pomme de terre primeur de l'île de Noirmoutier

sachet (1 kg)

5,49 €
1
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2
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8703 OIGNON ROUGE.jpg

L'Oignon rouge

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3
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1
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12124 - 1 GRAINES DE COURGE 250G.jpg

Les Graines de courge BIO

Sachet (200 g)

3,19 €
1
Stock disponible : 5000
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1
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4portions

Dans votre placard

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Le Vinaigre balsamique de Modène IGP

Bouteille (500 ml)

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10737 - HUILE OLIVE VIERGE CRETE GOURMET BTL 75 CL.jpg

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Le Poivre noir en moulin

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La Fleur de sel de Guérande IGP

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Le Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC

bouteille (750 ml)

13,79 €

La préparation

Matériel nécessaire
Mandoline

1

Faites cuire les pommes de terre grenailles dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Égouttez, laissez tiédir, puis coupez-les en deux.
 

la-pomme-de-terre-grenaille-de-noirmoutier

Pommes de terre grenaille

2

Émincez finement l’oignon rouge (à la mandoline si vous aimez les tranches ultra-fines). Coupez les olives en rondelles.  

l-oignon-rouge

Oignon rouge

les-olives-noires-denoyautees

Olives noires dénoyautées

3

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec les oignons, les olives, les anchois, les haricots et les graines de courge.  

la-pomme-de-terre-grenaille-de-noirmoutier

Pommes de terre grenaille

filetti-acciughe-les-filets-d-anchois

Anchois marinés

l-oignon-rouge

Oignon rouge

les-graines-de-courge-bio-1

Graines de courge

les-olives-noires-denoyautees

Olives noires dénoyautées

les-fagots-de-haricots-verts-extra-fin

Haricots verts

4

Assaisonnez avec le vinaigre de vin balsamique, l’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et du poivre. Ajoutez le parmesan râpé juste avant de servir, pour le côté gourmand et salin. 

le-vinaigre-balsamique-de-modene-igp

Vinaigre balsamique

l-huile-d-olive-vierge-cretoise

Huile d’olive

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

la-fleur-de-sel-de-guerande-igp

Fleur de sel

En savoir plus sur la recette de salade aux anchois

Cette salade aux anchois coche toutes les cases : savoureuse, texturée, et pleine de caractère. Les pommes de terre grenailles, encore tièdes, se mêlent au fondant des anchois marinés, au croquant des graines et à la puissance douce de l’oignon rouge. Le parmesan râpé vient jouer la touche umami, pendant que la vinaigrette aux olives fait le lien entre terre et mer. Chez Mon Marché, on mise sur des produits d’exception pour un résultat franc, généreux, et qui a du goût. À servir tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une focaccia ou de légumes rôtis.

L'allié gourmand de votre cuisine : Mon Marché

Offrez-vous un voyage méditerranéen sans quitter votre cuisine avec notre recette de salade aux anchois. Entre pommes de terre fondantes, anchois savoureux, parmesan râpé et olives noires, cette assiette haute en goût célèbre les produits Mon Marché, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité. Une salade tiède qui allie générosité et équilibre, parfaite pour un dîner rapide ou un déjeuner chic. Commandez vos ingrédients en ligne et recevez-les à domicile, à Paris et ses alentours. Faites entrer la Méditerranée dans votre assiette : commandez maintenant sur Mon Marché.

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