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Plat45 min

La Feijoada Brésilienne

Name: La Feijoada Brésilienne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Haricots rouges; 300 g Échine de porc; 150 g Saucisse fumée; 100 g Poitrine de porc; 1 pièce Oignon; 1 pièce Gousse d’ail; 2 pièces Feuille de laurier; 300 g Riz blanc; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 2 pincées Sel

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Portion

Nombre de portions

6portions

Nombre de portions

6portions

Les ingrédients

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 6 personnes

Haricots rouges: 400 g
Échine de porc: 300 g
Saucisse fumée: 150 g
Poitrine de porc: 100 g
Oignon: 1 pièce
Gousse d’ail: 1 pièce
Feuille de laurier: 2 pièces
Riz blanc: 300 g
Huile d’olive: 1 cuillère à soupe
Sel: 2 pincées

Saisissez les bases : Faites revenir l’échine de porc et la poitrine de porc 10 min jusqu’à belle coloration, ajoutez la saucisse fumée en morceaux.

Échine de porc

Saucisse fumée

Poitrine de porc

Construisez les arômes : Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, laissez cuire 5 min jusqu’à parfum bien développé.

Oignon

Gousse d’ail

Mijotez express : Incorporez les haricots rouges en conserve égouttés avec la feuille de laurier, laissez mijoter 25 min à feu doux pour lier les saveurs.