Les Dés de pur brebis

Appellation : Ces dés sont élaborés à partir de pur brebis, un fromage au goût affirmé et à la texture fondante. Une bouchée, et c’est tout le caractère du lait de brebis qui s’exprime.

Type : Fromage frais – fromage au lait de brebis.

Intensité : À la fois doux et corsés, ces dés offrent une texture moelleuse et une saveur légèrement lactée avec une pointe de salinité typique des fromages de brebis.

Saisonnalité : Disponibles toute l’année, avec un pic de gourmandise au printemps et en été, parfaits pour des recettes fraîches et savoureuses.

Une recette ? Parsemez-les sur une salade de tomates et olives avec un filet d’huile d’olive et une touche de thym frais. En brochette avec du melon et du jambon cru, ils font des merveilles en apéro.

Accords : Sublimés par un verre de Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. À tester aussi avec des figues fraîches ou une compotée d’abricots pour un accord sucré-salé réussi.

Une anecdote ? Le fromage de brebis, c’est une histoire millénaire : on dit même que les premières tommes étaient déjà dégustées il y a plus de 10 000 ans. Comme quoi, le bon goût ne se démode jamais.