Le Pitaya rouge (ou Fruit du Dragon rouge)

Saveur : Doux et légèrement sucré, avec des notes de pastèque et de kiwi.

Texture : Fondant et juteux, parsemé de petites graines croquantes.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de novembre à mars.

Astuce de préparation : Coupez-le en deux et dégustez à la cuillère, ou pelez la peau et tranchez la chair en cubes pour une salade de fruits colorée.

Une recette rapide ? Smoothie pitaya rouge-framboise : mixez la chair d’un pitaya rouge avec une poignée de framboises et un peu de lait de coco. Ultra frais et prêt en 5 minutes.

Conseils de conservation : Se conserve plusieurs jours à température ambiante et jusqu’à une semaine au frais.

Infos nutritionnelles : Riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres, ce qui contribue à une digestion au top et un coup d’éclat naturel.

Une anecdote ? Saviez-vous que le pitaya est en réalité un cactus ? Derrière son apparence spectaculaire se cache un fruit qui pousse sur des tiges épineuses. Exotique jusqu’au bout !