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Le Parmigiano reggiano DOP 24 mois d'affinage
pièce (250 g)34,69 €/kg
Origine
Italie
Labels
Une texture granuleuse, des arômes intenses et une longueur en bouche exceptionnelle. Le Parmigiano Reggiano DOP 24 mois, c’est l’excellence italienne à son apogée.
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Description
Appellation : Fromage DOP emblématique d’Italie, le Parmigiano Reggiano est affiné 24 mois pour développer des cristaux de tyrosine et une richesse aromatique unique.
Type: Pâte pressée cuite – lait de vache
Intensité : Puissant et équilibré, avec des notes de fruits secs, de beurre et une pointe légèrement épicée en fin de bouche.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfait pour relever les plats ou se déguster en copeaux.
Une recette ? Pâtes à l’italienne : Râpez généreusement du Parmigiano Reggiano 24 mois sur des pâtes fraîches avec un filet d’huile d’olive. Simple, authentique et irrésistible.
Accords : Sublimé par un Vin rouge Chianti DOCG ou un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC.
Une anecdote ? Les meules de Parmigiano Reggiano sont marquées au fer et contrôlées une par une. Seules celles qui répondent aux critères stricts obtiennent l’estampille DOP. Un gage d’excellence millénaire.
Informations supplémentaires
Goût
fruitéDescription de la pâte
pâte cuite non pressée, molle et granuleuseOrigine
ItalieLe conseil du sommelier
Un rouge puissant comme Château Neuf du Pape va très bien avec le parmesan.Nut.7 - Protéines
33g/100gDénomination légale
PARMIGIANO REGGIANO DOP - 24 MOISPrésence de l'allergène "Lait"
ouiNut.8 - Sel
1.6g/100gNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France