Le Melon charentais jaune

Saveur : Douce et intensément sucrée, la saveur du Melon Charentais Jaune rappelle le miel et les fruits d'été mûrs. Plus parfumé que son cousin vert, il offre une bouche généreuse et ensoleillée.

Texture : Sa chair est fondante, juteuse sans être aqueuse, avec un grain fin qui enrobe le palais tout en légèreté.

Saisonnalité : La saison du Melon Charentais Jaune s'étend de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : Pour le sublimer, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation : ses arômes s’épanouiront pleinement.

Une recette rapide ? Coupez le melon en deux, retirez les graines, détaillez en billes ou en quartiers et servez avec quelques tranches de jambon cru pour une entrée ultra-fraîche prête en 5 minutes chrono.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante s’il n’est pas encore mûr, puis au frais une fois coupé, protégé dans un film alimentaire.

Une anecdote ? On raconte que dans les marchés du Sud, les vrais amateurs ne choisissent pas leur melon au hasard : ils le reniflent, le soupèsent et vérifient que le pédoncule commence juste à se détacher... Un art à part entière, presque aussi sérieux que choisir son vin !