Le Mascarpone 500g

Appellation : Fromage frais italien au lait de vache, obtenu par écrémage et coagulation de la crème. Sa texture veloutée et son goût doux en font un incontournable des desserts et plats crémeux.

Type: Fromage frais – lait de vache

Intensité: Très doux et fondant, avec des notes de crème fraîche et une texture épaisse et aérienne.

Saisonnalité: Disponible toute l’année, parfait pour des préparations sucrées ou salées.

Une recette ? Mousse légère : Mélangez du Mascarpone avec du sucre et des blancs en neige, ajoutez des zestes de citron et laissez reposer au frais. Un dessert frais et aérien en 10 minutes.

Accords: Sublimé par un Vin blanc doux comme un Monbazillac Thierry Baudry ou un Vin pétillant Vouvray brut BIO et AOP.

Une anecdote ? Son nom viendrait du mot lombard mascherpa, qui signifie "crème". Autrefois fabriqué uniquement en hiver, il est aujourd’hui un incontournable de la cuisine italienne… et au-delà !