Le Filet de canard tranché

Saveur : Une chair fondante et parfumée, avec un goût intense et une fine couche de gras qui sublime chaque bouchée.

Race de viande : Canard sélectionné pour son persillage naturel et sa texture tendre, parfait pour une cuisson rapide et savoureuse.

Quantité : 150 à 200 g par personne, idéal pour une belle assiette gourmande.

Préparation et cuisson : Saisissez-les 2 à 3 minutes par face à feu vif pour une viande rosée et juteuse. À la plancha, au barbecue ou à la poêle, le résultat est toujours au top.

Une recette rapide ? Servez-les avec une poêlée de légumes croquants et un filet de sauce soja pour un plat express en 15 minutes.

Une recette pour les grandes occasions ? Accompagnez-les d’un écrasé de pommes de terre à la truffe et d’une sauce au miel et balsamique. Prêt en 45 minutes, chic et gourmand.

Accords : Sublimez-les avec un Vin rouge "Dentelles Armoiries" Gigondas AOP, puissant et structuré, ou un Vin rouge "Graves Château" Peyron-Bouché AOP et HVE, parfait pour équilibrer le gras du canard.

Une anecdote ? Le canard grillé est une star du sud-ouest, mais aussi en Asie, où on le sert avec des sauces sucrées-épicées. La preuve qu’il traverse les frontières avec toujours autant de succès !