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La Chevrette du Châtelard
pièce (470 g)25,29 €/kg
Origine
Crémeux, délicatement caprin et subtilement fruité, le Chevrette du Châtelard est un fromage de caractère qui séduira les amateurs de chèvre authentique.
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Description
Appellation : Fromage au lait de chèvre, la Chevrette du Châtelard est fabriquée artisanalement en Savoie. Son affinage soigné lui confère une texture fondante et des arômes équilibrés.
Type : Pâte molle à croûte naturelle – Fromage au lait de chèvre
Intensité : Doux et frais en jeune affinage, il devient plus marqué avec des notes de noisette et de sous-bois au fil du temps.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison au printemps et en été.
Une recette ? Salade gourmande au chèvre : Disposez des morceaux de Chevrette du Châtelard sur des tranches de pain grillé, ajoutez des noix et du miel, puis servez avec une salade de jeunes pousses.
Accords : Idéal avec un vin blanc Sauvignon Pays d’Oc IGP pour une touche fraîche et vive, ou un vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC pour plus de rondeur.
Une anecdote ? Dans les alpages savoyards, les chèvres qui produisent ce fromage se nourrissent d’herbes et de fleurs de montagne, ce qui donne à la Chevrette du Châtelard son goût unique et son authenticité.