L'Orange de table

Saveur : Douce à légèrement acidulée selon les variétés (Navel, Valencia…). Toujours équilibrée, jamais trop piquante.

Texture : Chair pulpeuse et bien juteuse, avec peu ou pas de pépins selon les variétés. Peau souvent fine et facile à retirer.

Saisonnalité : La saison est d’octobre à avril, avec un cœur de saison entre décembre et février.

Astuce de préparation : À déguster nature, en quartiers, ou pressée minute pour un jus ultra frais. Pour plus de facilité, pensez à la couper en rondelles avec la peau, façon tapas vitaminées.

Une recette rapide ? Une salade vitaminée : quartiers d’orange, fenouil émincé, quelques olives noires et un trait d’huile d’olive. Frais, croquant, express. 10 minutes max.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante quelques jours, ou au frais pour prolonger sa tenue.

Une anecdote ? L’orange de table est l’un des rares fruits qu’on consomme autant en hiver… que dans les clubs de sport. C’est l’en-cas multi-saisons qui se prend autant au goûter qu’en bord de terrain.