L'Avocat

Saveur : Doux et subtilement beurré, avec une pointe de fraîcheur végétale qui en fait une star en cuisine.

Texture : Crémeux et fondant lorsqu’il est mûr, parfaite à tartiner ou à intégrer dans des recettes gourmandes.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de novembre à avril selon les variétés.

Astuce de préparation : Pour accélérer la maturation d’un avocat, placez-le dans un sac en papier avec une banane ou une pomme. Idéal pour vos envies de dernière minute.

Une recette rapide ? Préparez un guacamole maison : écrasez la chair d’un avocat mûr, ajoutez du jus de citron, une pincée de sel, un peu de piment et des dés de tomate. Prêt en 10 minutes !

Conseils de conservation : Conservez l’avocat mûr au réfrigérateur pour ralentir son vieillissement, ou à température ambiante pour qu’il mûrisse plus vite.

Infos nutritionnelles : Riche en acides gras insaturés, l’avocat contient aussi de la vitamine E et du potassium, parfaits pour une énergie durable et une bonne hydratation.

Une anecdote ? Saviez-vous que les Aztèques appelaient l’avocat "fruit de l’amour" en raison de sa forme suggestive ? Aujourd’hui, c’est l’amour des papilles qu’il célèbre !