Les Mousses au marron

Une mousse légère, presque aérienne, montée avec de la crème fouettée et un soupçon de vanille. Le goût rond et sucré de la crème de marron s’y fond sans effort, pour un dessert tout en douceur. Chaque cuillerée donne ce petit frisson d’enfance — celui des dimanches, des goûters un peu chic, ou des pots piqués dans le frigo.

Ici, pas de fioritures. Juste la générosité d’une crème onctueuse, l’élégance discrète de la vanille, et la gourmandise bien assumée de la châtaigne. On y revient sans réfléchir, parce que c’est simple, et que c’est bon. On la sert bien fraîche, dans un joli ramequin, ou à la cuillère, directement dans le pot. Parisian style.