Four, purée, potage

La Pomme de terre de consommation lavée

5,0

(2)

France

1,80 €/kg

3,59€

filet (2 kg)

Description

Type de poisson : Poisson bleu gras, issu de la pêche.

Intensité : Chair ferme et juteuse, au goût franc et iodé, avec une belle richesse aromatique.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de mars à septembre.

Une recette rapide ? Maquereau grillé à la moutarde : badigeonné de moutarde et d’herbes, quelques minutes sous le gril suffisent pour un résultat croustillant et relevé.

Une recette pour les grandes occasions ? Maquereau mariné façon escabèche : cuit puis mariné dans une huile parfumée aux agrumes et épices, à déguster froid pour une explosion de saveurs.

Accords : Le Vin blanc "JUX" Riesling AOP pour sa vivacité ou un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré pour une touche plus ronde.

Infos nutritionnelles : Riche en oméga-3, en vitamine D et en protéines, parfait pour un boost d’énergie et une santé au top.

Une anecdote ? Le maquereau change de couleur selon la lumière, avec des reflets bleutés presque métalliques… Mais ce qui brille le plus, c’est son goût en cuisine.

Informations supplémentaires

Conseils cuisson poisson

Le maquereau entier ou en filet se prête à de multiples préparations: grillé, poêlé, à la cocotte, en papillote, au four, froid en salade.

Mode d'emploi

à la poêle, 3 à 5 min sur chaque face à feu modéré ou au four 15 à 20 min à 200°C ou 6 à 7 min au court bouillon

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

FRAIS EMBAL 1 RUE DE VAUXHALL 62200 BOULOGNE SUR MER

Nombre de portions

Poisson maigre ou gras ?

gras

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Quantité d'arrêtes poisson

beaucoup

Conditions de conservation

A conserver entre 0°c et +2°C

Origine

Pêchés en manche et mers celtiques

Pays élevage ou zone pêche

Selon pêche / appro

Poids net

0.28kg

Calibre

Dénomination légale

MAQUEREAU PRÊT A CUISINER

Engin de pêche