La Patate douce à chair blanche

Elle provient du Brésil, où les conditions climatiques favorisent sa culture. Sur mon-marché.fr, nous sélectionnons rigoureusement chaque produit pour vous garantir traçabilité et fraîcheur optimale dès la réception.

Brossez-la sous l'eau froide pour retirer la terre, puis épluchez-la finement au couteau économe. Vous pouvez aussi la cuire avec la peau pour préserver ses saveurs, puis la peler après cuisson.

La cuisson au four à 180°C pendant 40 à 50 minutes intensifie ses notes de noisette et de châtaigne. Vous pouvez également la faire rôtir en dés avec un filet d'huile d'olive et des épices pour obtenir une texture caramélisée en surface.

Conservez-la dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière pendant 7 à 10 jours. Évitez le réfrigérateur qui altère sa texture et privilégiez un cellier ou un placard aéré.

Elle se marie parfaitement avec du lait de coco, de la cannelle, du gingembre ou du romarin. Vous pouvez aussi l'intégrer dans des soupes, des curry ou des galettes végétales pour varier les plaisirs.

Vérifiez qu'elle reste ferme au toucher et sans taches molles ni germes. Si elle dégage une odeur désagréable ou présente des parties flétries, il vaut mieux ne pas la consommer.