La Framboise tulameen

Saveur : La framboise Tulameen est réputée pour son goût intense, très fruité, avec une belle rondeur sucrée. Elle développe une légère note florale qui la distingue des autres variétés.

Texture : Chair fine, très juteuse, fondante sans être pâteuse. Sa tenue est parfaite pour une dégustation nature ou en dessert.

Saisonnalité : La saison est de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet.

Astuce de préparation : Ne la lavez pas sous un jet direct : un rapide passage dans une passoire, avec un filet d’eau froide, suffit pour préserver son parfum.

Une recette rapide ? En verrine minute : framboises Tulameen, fromage blanc, miel et éclats de sablés bretons. 5 min de montage, 0 cuisson, 100% effet waouh.

Conseils de conservation : À conserver au frais et à consommer rapidement, idéalement dans les 48h. Sortez-les 20 min avant dégustation pour qu’elles révèlent tous leurs arômes.

Une anecdote ? Venue de Colombie-Britannique, la Tulameen a conquis les chefs pâtissiers avant de débarquer dans les paniers des citadins pressés. Petite, rouge, délicate : c’est la framboise qu’on rêve tous d’avoir au fond du frigo quand une envie sucrée pointe le bout de son nez.