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La Crevette cuite60/80 ASC
Barquette (1 kg)8,63 €/kg
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Un classique indémodable, à la fois tendre et savoureux, qui se picore du bout des doigts ou se glisse dans toutes les recettes.
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Description
Type de crustacé : Crevette d’élevage, certifiée ASC. Déjà cuite, il ne reste plus qu'à la savourer.
Intensité : Chair ferme et juteuse, légèrement sucrée, avec une pointe iodée bien dosée.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, pour un plaisir sans saison.
Une recette rapide ? Une salade fraîcheur en 10 minutes : crevettes, avocat, pamplemousse et coriandre, avec un filet d’huile d’olive et de citron. Simple et efficace.
Une recette pour les grandes occasions ? Crevettes sautées à l’ail et au piment, flambées au cognac. 15 minutes de cuisson pour une entrée qui en jette.
Accords : Sublime avec un Viognier Pays d'Oc HVE ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. Pour un accord plus corsé, osez un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré.
Infos nutritionnelles : Source de protéines maigres, faible en calories et riche en oméga-3.
Une anecdote ? On raconte que Louis XIV raffolait des crevettes roses… mais uniquement si elles venaient de la côte bretonne. Un goût de luxe avant l’heure.