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Description
Gélifiant végétal par excellence, l’agar-agar bio est extrait d’algues rouges. Il remplace la gélatine animale dans toutes les recettes, avec une efficacité redoutable. Incolore, inodore, sans gluten ni additif, il s’intègre à vos préparations sucrées ou salées sans fausse note. Il suffit de le dissoudre dans un liquide, porter à ébullition, puis laisser refroidir pour obtenir une texture ferme et nette. Idéal pour les flans, confitures, aspics ou panna cottas maison.